Mangold Quiche

Zutaten:

1 Hefeteig ( von "Tante Fanny")

1 Mangold

1 Packung Lachs

2 Zwiebeln

3 kleine Tomaten

2-3 Scheiben Käse 

2 Eier 

Tymian 

Salz, Pfeffer

 

  

1. Hefeteig in eine vorgefettete Quichform geben und 5 Minuten "anbacken" lassen. 

2. In der Zwischenzeit Eier mit einem Schneebesen schaumig schlagen und alle zerkleinerten Zutaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. 

3. Den vorgebackenen Hefeteig etwas flachdrücken und die Masse einfüllen.

4. Quiche ca. 20 Min. bei 180 Grad fertigbacken.

Refresher Berlin by Sara K.

Zutaten:

1 halbe Dose Gingerbeer aus dem Asiashop (alkoholfrei)

Soda

Schuss Holunderblütensirup

Schuss Limettensaft

2-3 Gurkenscheiben 

Limette, Minze 

Eiswürfel

Dieser Drink ist entstanden, als meine Freundin Sara aus München zu Besuch war. Es war ein wunderbarer Sommernachmittag und wir hatten Lust uns mit einem kühlen Drink abzukühlen. 
Diese Variante kann man auch mit einem Schuss Weißwein zu einem alkoholischen Drink pimpen!
 
Prost und twinkel, 

Stefanie

Bulgur-Minze-Salat

Zutaten :

2 Beutel Bulgur

1 Bund Minze

5-10 kleine Tomaten

1 Paprika

1/2 Gurke

2-3 EL Ajvar

etwas Olivenöl

Salz, Pfeffer

1. Bulgur wie auf der Packung angegeben kochen. Wenn er fertig ist, kurz mit klarem Wasser abbrausen und in eine Schüssel zum auskühlen geben. Meistens mache ich das schon am Vormittag um dann abends einfach noch den Rest zu machen.

2. Minze ganz fein in winzige Streifen schneiden. Alle anderen Zutaten in kleine Würfelchen. Man kann auch noch anderes Gemüse reinschneiden, aber das ist dir überlassen. 

3. Alle Zutaten zusammen in die Schüssel geben und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Größzügige Menge an Ajvar dazugeben und vermischen und die feine Minze darüberstreuen.